lørdag 6. desember 2008

Pepperkakebaking

Siden sist har Sturla hatt fødselsdag (34 år den 5. desember), Alma har klippet håret sitt for aller første gang (6. desember, 1 uke før sin 3-årsdag) og vi har bakt og pyntet pepperkaker. Alma var flink å kjevle og trykke ut kaker, mye mer tålmodig i år enn i fjor. Vi bakte to brett og Alma spiste mange, mange. Maia fra barnehagen var på besøk på torsdag, og Alma serverte fra egen kakeboks:)




Oppskriften er fra boken "Kaker som smaker" fra J. W. Cappelens Forlag (1966).

3 dl sirup
300 gr (ca 4 dl) sukker
1 1/2 ss malt ingefær
1 1/2 ss kanel
1 ss nellik
350 gr margarin
3 dl kremfløte
1 1/2 kg hvetemel
1 ss natron

Rør sammen sirup, sukker, krydderier og smør til alt er vel blandet. Pisk fløten lett og bland den i litt etter litt under stadig omrøring. Rør natron ut i litt vann og arbeid inn litt av melet sammen med natron, slik at man får en fast deig. Sett denne kaldt til følgende dag. 

Kna resten av melet inn i deigen. Kjevl den tynt ut og stikk ut kaker. Stekes i 5 til 10 minutter ved 175 - 200 grader. 


2 kommentarer:

Anonym sa...

Pepperkakene var kjempe gode! Kjekt å endelig se deg igjen:) Nå skal jeg følge med på livet ditt her så lenge..

Gro Koppen sa...

Kjekt og se deg også, Birgithe! Ble litt mye pepperkakeri dag, ja.. Skal komme i form til skirenn i vinter:)