fredag 3. juli 2009

Kärleksmums och kanelbullar


Vi kjøpte med oss kaker fra konditoriet på NK, mumsiga kanelbullar og kjeks med sjokolade og ingefær. Alt gikk med første kvelden (og ja, jeg spiste nesten alt selv..) Heldigvis kunne man kjøpe gode kärleksmums på butikken ved Gruvbryggan på Utö. Her er oppskrifter:

Kanelbullar:

75 g smør
7 1/2 dl hvetemel
1/2 dl sukker
2 klyper salt
25 g gjær
2 1/2 dl melk

50 gr romtemperert smør
2 ss sukker
1 ss kanel

1 vispet egg
Perlesukker

Lag gjærdeign og la den forheve i 30 minutter. Sett ovnen på 225 grader. Kjevle ut deigen til om lag 50 x 25 cm. Smør ut smøret og strø på sukker og kanel. Rull sammen fra langside til langside, og del rullen i ca 20 skiver à 2 cm. Etterhev bollene i 30 minutter, og pensle med egg og strø på perlesukker. Stekes midt i ovnen i 6 - 8 minutter.

Kärleksmums:

150 g smør
1 1/2 dl melk
3 egg
3 dl sukker
1 ss vaniljesukker
3/4 dl kakao
2 ts bakepulver
4 dl hvetemel

Smelt smøret, hell i melken og avkjøl. Visp egg og sukker. Sikt i det tørre og bland med melk- og smørblandingen. Stekes i langpanne i midten av ovnen, ca 20 minutter på 175 grader.

Glasur:
75 g smør
3/4 dl sterk kaffe
1/2 dl kakao
1 1/2 ss vaniljesukker
5 dl melis
Kokos

Smøret smeltes og resten blandes i. Kokosen er til å pynte med!

Ingen kommentarer: