onsdag 30. september 2009

Kompe med salt kjøtt

Farmor, Sturla og jeg har laget komper i dag, og Alma og Maren har hjulpet til etter beste evne. Jeg prøver meg på en oppskrift: Først skar vi lettsaltet kjøtt av svin i terninger. Tørket og saltet lammekjøtt kan også brukes. Vi skrelte 5 kg poteter og kvernet dette. Etter kverningen hadde vi potetene oppi en sil og lot det renne av. Presset ut litt vann også. Vi blandet i 5 kopper med hvetemel (altså en kopp for hver kg potet) og hadde i 2 ss med salt. Formet kumpe med kjøtterninger i i hendene, og kokte på svak varme i ca 1 time. Kokte resten av saltkjøttet i samme kjele. Voilá!






Ingen kommentarer: